매년 이맘때면 늘 준비해야 하는 김장김치 맛있게 담그는 방법에 대해서 포스팅해보네요~ 별거 아닌 것 같지만 김치 특유의 맛을 놓치지 않게 여러 가지 재료를 꼼꼼하게 준비를 해야 된다 절임배추는 어렵고도 힘들일이다 이런저런 일로
김치 담그는데 예전같이 친인척들도 그리 많지가 않네요~ 김장김치 양념 담그기
때문 요즘은 김치를 사다 먹는 가구가 점점 많아지는 추세인 것 같네요~ 김장김치 맛있게 담그는 법 준비재료:배추, 무,
고춧가루, 멸치액젓, 새우젓 미나리, 찹쌀풀, 생강, 홍갓, 다진 마늘, 양파, 쪽파, 대파, 천일염 등을 준비하시고~~ 고고씽~~
김장김치 양념 담그기
1. 배추를 다듬어 2등분또는 4등분으로 갈라주고 갈라진 배추를 소금물에 어느 정도 적셔 두었다가 배추 줄기 포기사이사이에 소금으로 절여준다 배추를 자른 면이 위로 올라오게 하고 소금 절임 해준 뒤 중간중간에 배추를 한번 위와 아래가 교차되게 뒤집어 준다 절여진 배추를 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다. 김장김치 양념 담그기
2. 양파, 생강, 마늘들을 다져서 준비 후 무를 체 썰어 준비를 한다 홍갓이나 대파, 쪽파 등 적당한 크기로 썰어준다
3. 모든 양념 들을 찹쌀풀에 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓들을 넣어서 골고루 버무려주고 절임배추 사이사이에 양념들을 적당하게 묻혀준다
4. 김치 겉잎으로 김치를 감싸 담아준다 넣어지는 재료에 따라 김치 맛이 다르게 된다. 김장김치 양념 담그기
배추의 맛이 김치 맛을 좌우하는 것도 있지만 소금으로 적당하게 절여 주는 시간도 매우 중요한 것 같다. 김장김치 담글 때 돼지고기 목살에 김장김치를 올려놓고 굴까지 삼합으로 먹으면 제맛이 날 것 같다. 완성된 김치로 김치 삼겹살도 좋고 굴과 삼겹살을 곁들여 먹어도 좋다 포스팅하는데 자꾸 침이 넘어가네요~~.!!
집에서 직접 먹을 수 있는 김치들을 석화들을 준비하여 김치를 담게 되면 시원한 맛이 나는 맛있는 김장김치를 담게 된다.
장기 저장하는 김치들은 그냥 담아야 한다. 일주일이 지난 김치 벌써 김치 맛이 들어 맛있는 김장김치가 되어주고 있다. 너무나 많은 양의 절임배추와 김장김치...
겨울 내내 사용되는 맛있는 반찬 힘은 들어도 여러 가족들과 이런저런 담화도 나누면서 보람찬 하루를 느끼게 하는 일이기도 하다.
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